1. I cestini da lievitazione sono noti anche come cestini da lievitazione, pasta di legno, cestini di correzione, ciotole Banneton, cestini per il pane, cestini in rattan o stampi per il pane. Questi sono tradizionalmente realizzati a mano in rattan o rattan. La palma in rattan cresce molto rapidamente e può essere lunga fino a 20 m. Il rivestimento esterno è costituito dallo stelo di una foglia della palma in rattan per es. Mobili e il rattan interno utilizzati per realizzare cestini da lievitazione. I cestini da lievitazione in rattan sono permeabili all'aria, regolano l'umidità e la temperatura. L'impasto è protetto dall'essiccamento e viene modellato anche un impasto morbido. L'accumulo di calore crea una superficie adatta per una crosta croccante. La crosta contiene la maggior parte delle sostanze tostate e aromatiche per l'odore e il gusto tipico del pane. Una superficie ondulata garantisce un'adesione ottimale della farina ai bordi, il che rende l'impasto meno appiccicoso. L'inserto in lino svolge diverse funzioni: può essere utilizzato per coprire durante il processo di lievitazione oppure viene riccamente infarinato nel cestello prima dell'entrata dell'impasto, conferendogli una superficie di pane liscia. Come un cestino del pane, le briciole si raccolgono nell'inserto della biancheria e sono più facili da smaltire e pulire. Il cestino da lievitazione ELWIE è ideale come regalo per conservare il pane o come cestino regalo per gli amanti della panificazione, per le persone attente all'ambiente e alla salute. Sono ideali per la pasta madre e quindi danno un grande contributo a una dieta sana.

Come si usa un cestino da lievitazione?

1. In primo luogo, un cestino da lievitazione deve essere generosamente spolverato di farina. Questo ti aiuterà a togliere la pasta dalla sua forma.
2. Mettere la pasta di pane impastata nel cestello da lievitazione. Un pane rustico si crea quando l'impasto è con la "fine" verso il basso. Se questo è nel cesto di lievitazione con la "fine" in alto, otterrai il pane senza crepe.
3. Ora copri il cestello con un panno leggermente umido e lascialo in un luogo caldo per circa 45 minuti. lascia andare.
4. Dopo la lievitazione, l'impasto viene rimosso dallo stampo con il lato piatto rivolto verso il basso su una superficie preparata, ad es. capovolgere una teglia e la tipica forma del pane è pronta.
5. Nel forno, preriscaldato a circa 280 ° C, la teglia viene ora posizionata insieme all'impasto nel livello inferiore del forno per ca. cotto a circa 220 ° C. Versare circa 5 cl per generare vapore. acqua calda su una piastra metallica preriscaldata.
6. Dopo l'uso, il cestello di lievitazione viene pulito o eliminato con una spazzola quanto più asciutta possibile. Dopo un uso ripetuto, uno strato di farina si accumula nel cestello di lievitazione, il che è decisamente desiderabile. Se necessario, il cestello viene sciacquato con un po 'd'acqua senza additivi e asciugato bene.

La migliore qualità di rattan al mondo proviene dall'Indonesia, ha un odore naturale e piacevole. Il rattan ha una superficie liscia, senza schegge, un colore chiaro ed è estremamente robusto. I chiodi in acciaio inossidabile accuratamente pinzati evitano macchie di ruggine e il contatto diretto con la miscela di pane. L'inserto in lino è realizzato in lino di alta qualità, è leggero e ha cuciture antistrappo. Un prodotto eccezionale I cestini in rattan sono prodotti naturali e quindi hanno una certa varietà di colori e strutture. Questo rende ogni cesto unico e quindi qualcosa di speciale.

ATTENZIONE

Non utilizzare il cestello da lievitazione nel forno! I cestini da lievitazione vengono utilizzati solo per il processo di lievitazione prima della cottura!

Portata di consegna

1x cestino da lievitazione rotondo, Ø esterno circa 23 cm, Ø interno 21 cm, altezza circa 8,5 cm

1x inserto in lino, bianco EXTRA.

1x ricetta per il pane croccante, consigli e suggerimenti e istruzioni per la cura (volantino in TEDESCO!!! traduzione in arrivo).