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BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI Bongiovanni Farine E Bonta' Naturali Grano Khorasan Kamutin Chicchi, 1030 Grammo

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Marchio BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI
Peso articolo 1 Chilogrammi
Numero di articoli 1
Conteggio unità 1030.0 grammo

Informazioni su questo articolo

  • Si ottiene dalla cottura a vapore del grano khorasan kamut.
  • Un cereale estremamente ricco di sali minerali (in particolare magnesio e zinco), selenio e vitamina e
  • Ottimi nell'latte, nello yogurt e per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati
  • Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
  • Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili

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Ingredienti

Grano Khorasan Kamut*. *Biologico

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Descrizione prodotto

Descrizione

la storia del grano khorasan kamut (triticum turgidum turanicum) è davvero molto curiosa: si narra che dopo la seconda guerra mondiale, un pilota americano affermò di aver raccolto una manciata di semi di questo cereale in un sarcofago rinvenuto in una tomba in prossimità dashare in egitto. Affidò trentasei semi ad un amico che li inviò a suo padre, agricoltore del montana, negli stati uniti. Questo lì seminò, ottenne un piccolo raccolto che distribuì poi come curiosità alla fiera agricola locale. sulla scorta della leggenda, secondo cui i semi provenivano da una tomba egiziana, il cereale fu battezzato " grano del re touth ". la novità tuttavia, perse abbastanza rapidamente la sua attrattiva e l'ex cereale cadde di nuovo nell'oblio. nel 1977, uno degli ultimi recipienti del "grano del re touth" fu ritrovato nella casa di mack e bob quinn, agricoltori del montana. Bob, figlio di mack, era ingegnere agronomo e biochimico e comprese il valore di questo cereale speciale. i quinn selezionarono una serie di semi dal recipiente e cercarono di moltiplicarli nel corso dei dieci anni successivi. le loro ricerche rilevarono che questo tipo di cereali provenivano dalla regione fertile che si estende dall'egitto alla mesopotamia. i quinn lo ribattezzarono "kamut", un antica parola egizia per indicare il grano. Gli egittologi sostengono che originariamente grano khorasan kamut significava " anima della terra ". nel 1990, il ministero dell'agricoltura degli stati uniti (usda) dichiarò il cereale varietà protetta, con l'appellativo ufficiale di qk-77. Inoltre i quinn depositarono il nome kamut, come marchio commerciale. Rispetto alle varietà di frumento più comuni, il grano khorasan kamut si differenzia per l'elevato contenuto di proteine e lipidi nobili. Ha un contenuto superiore in otto su nove dei minerali, in particolare è ricco di magnesio e zinco. Bongiovanni farine e bonta' naturali grano khorasan kamutin chicchi - 1 kg.

Ingredienti

Grano Khorasan Kamut*. *Biologico

Descrizione Prodotto

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