Ottima farina .
Adesso la pizza viene ottima
farina caputo di grano tenero tipo 00
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Descrizione Prodotto
Autorevolezza, Spontaneità e Tradizione.
È da questi valori che nasce l'arte bianca di Caputo, che grazie all'esperienza maturata in 3 generazioni di Maestri Mugnai Napoletani, ci permette di garantire elevatissimi standard qualitativi, per fare in modo che esperti ristoratori e artigiani del gusto esprimano al meglio la loro creatività.
Dal 1924 lavoriamo il grano con generosità e passione
per offrire a professionisti e appassionati dell'Arte Bianca farine di altissima qualità, prodotte nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione.
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| Caputo Farina Caputo Rossa "00" Pizza Chef Kg 1 | Caputo Farina Nuvola 1Kg | Mulino Caputo Farina Pizzeria, 1kg | |
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| Recensioni dei clienti |
2.199
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1.821
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1.404
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| Prezzo | 6,65 € | — | — |
| ideale per | cucina | pizze soffici | pizza Napoletana |
Recensioni con immagini
Recensioni migliori da Italia
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Recensito in Italia il 26 giugno 2021
Precedentemente usavo la farina Garofalo 260W (una farina non eccellente ma decente fra le farine più diffuse nei grandi supermercati), devo dire che la differenza si sente.
Per prima cosa incorpora meglio l'acqua durante l'impasto.
Inoltre i gas nei panetti si distribuiscono uniformemente e le masse risultano molto morbide ma non molli (65% di idratazione, 29 ore di lievitazione con passaggio in frigo).
I panetti si stendono molto bene a mano, l'impasto si allarga senza rompersi, è molto elastico.
I risultati con Illillo per me sono ottimi, la pasta cresce sul cornicione ed in circa 90 secondi risulta cotta.
Dopo la cottura da calda non è gommosa, si morde e si digerisce senza problemi.
Peccato solo per il prezzo, ben più alto di quello "normale" che si troverebbe in negozio (5 pacchi a 14,40 ovvero 2,88 euro a pacco, troppo).
Ottima per pizza napoletana, peccato per il sovrapprezzo.
Recensito in Italia il 26 giugno 2021
Ho provato questa farina su consiglio di un amico, per fare la pizza napoletana con il fornetto Illillo.Recensito in Italia il 26 giugno 2021
Precedentemente usavo la farina Garofalo 260W (una farina non eccellente ma decente fra le farine più diffuse nei grandi supermercati), devo dire che la differenza si sente.
Per prima cosa incorpora meglio l'acqua durante l'impasto.
Inoltre i gas nei panetti si distribuiscono uniformemente e le masse risultano molto morbide ma non molli (65% di idratazione, 29 ore di lievitazione con passaggio in frigo).
I panetti si stendono molto bene a mano, l'impasto si allarga senza rompersi, è molto elastico.
I risultati con Illillo per me sono ottimi, la pasta cresce sul cornicione ed in circa 90 secondi risulta cotta.
Dopo la cottura da calda non è gommosa, si morde e si digerisce senza problemi.
Peccato solo per il prezzo, ben più alto di quello "normale" che si troverebbe in negozio (5 pacchi a 14,40 ovvero 2,88 euro a pacco, troppo).
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Le recensioni migliori da altri paesi
Amazon Kunde
Sehr sehr gut
Recensito in Germania il 1 febbraio 2024Taglia: 1 kg (Confezione da 1)Acquisto verificato
A.Theina
Formidable farine pour pâte à pizza
Recensito in Francia il 26 marzo 2023Taglia: 1 kg (Confezione da 1)Acquisto verificato
OD
Buena esponjosidad
Recensito in Spagna il 12 settembre 2022Taglia: 1 kg (Confezione da 1)Acquisto verificato
Amazon Customer
Higher hydration, crisper crust
Recensito nel Regno Unito il 27 maggio 2021Taglia: 1 kg (Confezione da 1)Acquisto verificato
Client d'Amazon
Je la recommande
Recensito in Francia il 16 luglio 2022Taglia: 1 kg (Confezione da 1)Acquisto verificato
