VERDURE ESSICCATE | CHIPS CROCCANTI DI VERDURE

Si può essiccare qualsiasi tipo di verdura con molta facilità.

Ideale quindi per chi coltiva un proprio orto e non vuole sprecare il prodotto in eccesso che non può essere consumato fresco. Si possono fare:

• Sfiziose Chips croccanti di verdure per snack, aperitivi o guarnizione.
• Buste pronte di verdure per minestre di verdure o minestroni
• Barattoli di verdure essiccate e messe sott'olio o aceto
• DADO VEGETALE per brodo fatto in casa

Conservare le verdure essiccandole permette inoltre di acquistarle quando sono di stagione ed averle a disposizione per tutto l'anno. Cosi facendo la qualità deli alimenti che mangiamo sarà superiore ed il costo sarà sicuramente molto più basso perchè li acquistiamo o raccogliamo nel momento di massima produzione.

Si possono fare infine delle polveri ( frullando le verdure essiccate ) per aromatizzare i piatti. O ancora è possibile essiccare delle gelatine di verdure per guarnire piatti o dargli una nota "croccante".

FRUTTA SECCA | FRUTTA ESSICCATA | SNACK DI FRUTTA

I frutteti solitamente maturano velocemente rendendo impossibile consumarne tutti i frutti, con il conseguente deterioramento e spreco di quelli troppo maturi. Essiccandoli avremo la possibilità di utilizzare il 100% dei frutti prodotti oppure acquistati. Grazie all'essiccatore per la frutta possiamo fare:

• Chips di Frutta essiccata da consumare come snack in vari momenti della giornata
• Da mangiare in un delizioso porridge per colazione, oppure insieme ai cereali nel latte o yogurt per colazione
• Sono ottime anche per la guarnitura di dolci e muffin
• Si possono usare per arricchire o aromatizzare infusi di erbe o tè
• Frullandole fino a divenatare polvere per aromatizzare biscotti, torte o altri piatti

La frutta essiccata è veramente molto gustosa e ricchissima di vitamine ed energia istantanea. Anche i bimbi piccoli che solitamente non amano la frutta fresca, possono invece amare quella essiccata, proprio per la sua consistenza croccante ed il sapore veramente ottimo.

CARNE o PESCE | ALIMENTI PER SPORT ESTREMI

Essiccare la carne e il pesce richiede una buona esperienza sulla conservazione, più che altro per avere le giuste precauzioni per prevenire la formazione di batteri. Essiccare la carne ed il pesce ci permette di:

• Avere dei deliziosi snack da mangiare lontano dai pasti
• Si possono usare per arricchire piatti o salse per il condimento
• Usatissime da chi pratica SPORT ESTREMI e necessita di alimenti che abbiano una lunga conservazione, che occupano poco spazio, ma allo stesso tempo devono essere buoni e nutrienti.
• Nei paesi orientali sono molto diffusi e amati da persone di tutte le età
• Polverizzandoli con un frullatore, si possono usare per insaporire oppure per arricchire un BRODO fatto in casa

PASTA FRESCA ESSICCATA | PASTA FATTA A MANO

Con VIVO Dry H essiccare la vostra pasta fresca per conservarla più a lungo sarà facilissimo. Grazie alle generose dimensioni sarà possibile sia essiccarla usando i vassoi, ma anche utilizzando gli stand dove solitamente si appende la pasta fresca appena fatta per riposare.

• Pasta fresca di ogni genere
• Tortelli di piccole e medie dimensioni
• Pasta realizzata con farine integrali o farine di farro o altri legumi

CARAMELLE FATTE IN CASA | O SFOGLIE PER DOLCETTI

L'essiccatore è uno strumento veramente versatile, infatti si possono realizzare delle buonissime CARAMELLE fatte in casa oppure delle sfoglie per creare degli sfiziosissimi dolcetti ripieni.

LE CARAMELLE: Scegliamo i frutti da usare per le nostre caramelle e frulliamoli insieme a tutti gli ingredienti che vogliamo utilizzare. Stendiamo la gelatina sull'apposito vassoio oppure su carta forno e lasciamo essiccare. Al termine possiamo modellare e tagliare a nostro piacere la gelatina essiccata per dare la forma che preferiamo alle nostre caramelle. Se invece creiamo delle strisce o delle conchigliette, possiamo poi completarle con creme, salse, gelato o scaglie di cioccolato per creare dei fantastici dolcetti.

Le carame fatte in casa saranno molto apprezzate anche dai più piccoli, che in questo caso però godranno di prodotti privi di conservanti o zuccheri aggiunti. Quindi molto più gustose e salutari.

SEMI SPEZIE BACCHE LEGUMI ERBE AROMATICHE, MEDICINALI O OFFICINALI

Se abbiamo un orto o un giardino aromatico, o in generale se siamo attenti alla qualità delle materie prime, l'essiccazione è certamente nostra alleata.

• Semi o Legumi essiccati sono delle ottime alternative per snack veloci o stuzzichini per l'aperitivo o per arricchiare altri tipi di preparazioni
• Polverizzando le spezie che abbiamo essiccato possiamo poi conservarle e usarle per la preparazione di piatti o per aromatizzare gli infusi
• Dopo aver essiccato i legumi è possibile fare anche farine alternative a quella di grano.

Essiccare le Erbe aromatiche, medicinali ed officinali è una pratica che avviene da migliaia di anni. Quindi per tutti gli amanti di tisane ed infusi questo è un ottimo modo per preservare le erbe raccolte. Anche i fiori si prestano molto bene per l’utilizzo in infusione oppure per decorare o aromatizzare piatti o dolci.

SNACK AI CEREALI E FIBRE | OPPURE CARNE E VERDURE

Gli Snack fatti in casa sono veramente ottimi per chi vuole un prodotto di qualità, molto salutare e ricco di vitamine e a prezzi contenuti.

Per questo tipo di preparazione le possibilità sono davvero infinite, si possono usare cereali, frutta, scaglie di cioccolato, semi, frutta secca, fiori e molto altro.

Il concetto è quello di creare un composto solido, legato da miele, sciroppo di acero o fibre di frutta, e poi essiccarlo e tagliarlo a barrette.

Il risultato sarà veramente ottimo.

Molto utile inoltre se POSSEDETE UN ESTRATTORE DI SUCCO, infatti potrete avere un modo in più per riutilizzare le fibre degli estratti, che miscelate con gli ingredienti che abbiamo citato sopra possono contribuire a arricchire le vostre barrette.

PER SPORT ESTREMI: Per gli sportivi è possibile creare degli snack a base di carne e verdure da poter consumare a piacere. ( NB: per queste prepazioni suggeriamo di documentarsi bene sulle norme di sicurezza per conservare la carne essiccata )

POTPOURRI E FAI DA TE

L'essiccatore è un ottimo alleato se siete amanti del fai da te.

Vi permetterà infatti di essiccare vari tagli di frutta, verdura, fiori, piante ecc.

per realizzare:

• il Potpourri aromatico o da decorazioneC
• entrotavola, cornici artigianali U
• sati come guarnizione per pacchi regalo o lettere P
• er la decorazione di vetrine o la creazione di alberi di natale o tipi di decorazioni per la casa