Mulino Caputo Farina Pizzeria, 1000 Grammo

Farina di qualità su cui si può contare per ogni lavorazione in pizzeria. Buona e affidabile. Una sicurezza.

Recensito in Italia il 20 gennaio 2024

Ottimo prodotto, come da descrizione.

Vuoi una buona pizza, usa una ottima farina

Lucio Mascarin

Recensito in Italia il 26 febbraio 2022

Spinto da un amico che condivide con me la passione per la pizza, ho provato questa farina Caputo...non posso che dire peccato non averla provata prima. Per chi, come me, ama le lunghe lievitazioni (60/70 ore), tiene perfettamente la maturazione del lievito, poi al cottura ed il sapore del prodotto sono fantastici. Dopo la prova ho ordinato altre farine Caputo ed il loro lievito, qualità allo stato pure. Certo che costano più delle altre che trovi al supermercato, ma la qualità di questo prodotto vale ogni centesimo che si spende

Recensito in Italia il 21 luglio 2023

Prodotto ottimo

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La farina migliore che c'è

ValerioArianna

Recensito in Italia il 14 luglio 2023

Questa farina è spettacolare per fare la pizza ed è arrivata ben imballata. Consiglio

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Prezzo altino, ma vi garantisco che ne vale la pena!

Methi

Recensito in Italia il 14 dicembre 2021

Solitamente per la pizza in teglia uso un prodotto di un altro molino, ottenendo un impasto poco tenace. Qualche giorno fa, invece, per la pizza in teglia ho usato questa farina, e l'ho impastata a mano. Ho notato da subito una maggiore elasticità, tant'è che pensai che forse in poche ore una farina simile non avrebbe avuto una resa soddisfacente. Sebbene si trattasse di una cosa abbastanza rapida, non ho riscontrato alcun problema nella lievitazione. Forse stendere l'impasto inizialmente è stato un po' più faticoso (si ritirava), ma poi ci ho preso la mano. Nonostante pressassi l'impasto con le dita, tratteneva molti gas, infatti la pizza in teglia aveva un'alveolatura pazzesca. Il gusto poi mi ha del tutto conquistata!

2 persone l'hanno trovato utile

maria teresa

Farina per pizza Caputo

Recensito in Italia il 30 aprile 2022

Purtroppo non mi ha soddisfatto ,pensavo meglio !non mi è venuta tanto bene ,ma ci riprovo

Ottima farina per la pizza. Affascinato!

Andrea

Recensito in Italia il 28 dicembre 2020

Ottima farina, l’ho provata perché incuriosito dalla sua “fama” sul web. C’è una versione definita “nuvola”, ma ho letto che si tratta di puro marketing. Rispetto alla Manitoba che uso solitamente, con questa farina la pizza mi è uscita effettivamente più alta rispetto alle altre volte. Molto soffice e con croccantezza identica rispetto alle altre volte.

Sicuramente con strumenti più professionali si possono sfruttare al meglio le potenzialità di questa farina!

3 persone l'hanno trovato utile

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Le recensioni migliori da altri paesi

Joao

Farinha

Recensito in Brasile il 17 marzo 2024

Atendeu as minhas expectativas

Cliente Amazon

Ideal para pizzas

Recensito in Spagna il 14 gennaio 2024

Hace una masa exquisita, la he usado para hacer masa de pizza y queda estupenda.

Severin N.

für neapolitanische pizzen super :)

Recensito in Germania il 11 settembre 2023

Es ist zwar ziemlich kostspielig aber es kommen tolle neapolitanische Pizzen raus. Ich verwende 1kilo Mehl zu 600ml Wasser und 1gr hefe.
ABER: bei normalem pizzamehl von rosenmehl kommt das gleiche ergebnis raus :) (aber man schmeckt beim teig schon einen Unterschied). Also geschmacklicher Unterschied ja, optisch nein zu günstigem Mehl.

CAZZOLA

Farine à pizza

Recensito in Francia il 14 gennaio 2024

Farine extra pour préparer facilement une pâte à pizza comme les professionnels

Bristol Mark

The best flour for pizza

Recensito nel Regno Unito il 30 agosto 2021

I've been passionate about pizza for 40 years and have tried all sorts of methods and techniques to create the best possible pizza at home.

Of course one of the most important parts is the ingredients. And in that respect, IMO this is THE best flour you can get. I've tried all the Caputo's and other Italian OO brands, but believe me, this is the one you want.

Why? Because it produces the most relaxed, stretchy dough that you can pull (not roll) into shape without tearing and without it springing back to a tiny circle. With minimal handling you can get a nice large round pizza base which is still full of air. So the result is a light, crispy and chewy pizza, not a round biscuit.

If you haven't tried it, I also recommend cooking on a pizza steel (not a stone). Domestic ovens cannot go hot enough but compensating for this, a steel conducts heat into the pizza base much more rapidly than any stone can do - and produces a pizza closer to a real Naples pizza. Just whack your oven up to full for half an hour with the pizza steel in it and cook your pizza near the top of the oven for about 5 minutes.

5 persone l'hanno trovato utile