Da appassionato di panificazione ho dovuto acquistare questo tipo di spianatoia per poter lavorare i miei impasti.
Solitamente nella fase in cui è necessario chiudere l'impasto serve una superficie liscia e che non attacchi, l'acciaio inox come in questo caso è l'ideale.
La superficie scelta da me serve a coprire quasi interamente il tavolino in cui mi poggio per lavorare.
E' presente una plastica con le bolle fatta a posta per aderire da un lato al tavolo e bloccare la spianatoia nella parte superiore (in questo caso resta fissa e non si sposta di un millimetro).
Parlando invece della pulizia è pratica perché utilizzo acqua per sciogliere la parte di impasto rimasta sulla superficie e un panno per portarla via e asciugare (il tutto dopo aver pulito con la spatola della pizza per togliere eventuali parti di impasto secco o residui di farina sul banco).
Una volta terminata la pulizia sanifico con un disinfettante spray e con uno scottex asciugo bene e torna tutto come nuovo.
Sono consapevole che il costo è elevato ma è un prodotto per uso professionale e lo consiglio sicuramente, niente a che fare con spianatoie di legno che con i suoi pori non consente la gestione di impasti molto idratati.
| Marchio | OneClod |
|---|---|
| Modello | Husa |
| Dimensioni prodotto | 48 x 43 x 0,1 cm; 1,75 kg |
| Materiale | Acciaio inossidabile |
| Peso articolo | 1,75 Kilograms |
