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Farina di Frumento Maltata (malto) 5Kg

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Opzioni di acquisto e componenti aggiuntivi

Marchio BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI
Peso articolo 5 Grammi
Peso del pacco 4,92 Chilogrammi
Forma articolo Macinazione
Numero di articoli 1
Conteggio unità 5000.0 grammo

Informazioni su questo articolo

  • Si tratta di una farina ottenuta dalla germinazione, essiccazione e macinazione del frumento
  • Il processo di germinazione avvia la scissione, una trasformazione biochimica dell'amido in molecole semplici (destrine e msio)
  • Si utilizza dal 1% al 4%, nei prodotti da forno, per are la lievitazione (aumenta la quantità di amilasi), il sapore, per conferire una crosta dorata e per aumentare l'estensibilità del glutine
  • Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
  • Molino Bongiovanni produce le proprie farine con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili

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    EU Organiccertifica prodotti che hanno zero o in quantità minima pesticidi o fertilizzanti chimici, supportano il benessere degli animali e le norme per i non geneticamente modificati.

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Specifiche prodotto

Informazioni prodotto

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Farina

Farina di Frumento Maltata (malto) 5Kg

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Ingredienti

Farina di Frumento Maltata (malto)

Avvertenze

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Descrizione prodotto

Descrizione

Si tratta di una farina ottenuta dalla germinazione, essiccazione e macinazione del frumento. Il processo di germinazione avvia la scissione, una trasformazione biochimica dell'amido in molecole semplici (destrine e maltosio). Questa trasformazione aumenta la quantità di amilasi (gli enzimi deputati alla scissione dell' amido), le quali, a sua volta, ranno l' attività fermentativa dei lieviti.

Ingredienti

Farina di Frumento Maltata (malto)

Descrizione Prodotto

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4,5 su 5 stelle
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138 valutazioni globali
Ottimo rapporto qualità prezzo consiglierei solo di usare una confezione facilmente riapribile
5 Stelle
Ottimo rapporto qualità prezzo consiglierei solo di usare una confezione facilmente riapribile
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Recensioni migliori da Italia

Gino
5,0 su 5 stelle Ottimo
Recensito in Italia il 30 novembre 2023
Taglia: 1 kg (Confezione da 1)Acquisto verificato
Ottimo prodotto
Utile
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Katia Zagarella
5,0 su 5 stelle Ottimi prodotti azienda eccellente
Recensito in Italia il 12 novembre 2022
Taglia: 1 kg (Confezione da 1)Acquisto verificato
Impossibile caricare il contenuto multimediale.
 Ho lavorato diversi anni come aiuto panificatore e questo prodotto è sicuramente indicato per dare sapore e croccantezza ai prodotti di panificazione. È un prodotto originale . Consiglio l'acquisto .
Utile
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Utile e più solido del previsto
4,0 su 5 stelle Buona
Recensito in Italia il 15 marzo 2024
Taglia: 1 kg (Confezione da 1)Acquisto verificato
Acquistata per un test sul mio impasto pizza, devo dire che ci sono delle migliorie ma non così evidenti da giustificare il prezzo (non sto criticando il prezzo, ma per quella che era la mia idea il prodotto non è così essenziale) di base lo consiglio
Utile
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Sergio
5,0 su 5 stelle Ottimo rapporto qualità prezzo consiglierei solo di usare una confezione facilmente riapribile
Recensito in Italia il 15 febbraio 2022
Taglia: 1 kg (Confezione da 1)Acquisto verificato
Come sempre servizio puntuale nella consegna
in merito al prodotto Ottimo rapporto qualità prezzo consiglierei solo di usare una confezione facilmente riapribile come ho fato io ( vedi foto) ma è solo un umile suggerimento da acquirente non inficia sull’acquisto prossimo
Grazie
Immagine cliente
Sergio
5,0 su 5 stelle Ottimo rapporto qualità prezzo consiglierei solo di usare una confezione facilmente riapribile
Recensito in Italia il 15 febbraio 2022
Come sempre servizio puntuale nella consegna
in merito al prodotto Ottimo rapporto qualità prezzo consiglierei solo di usare una confezione facilmente riapribile come ho fato io ( vedi foto) ma è solo un umile suggerimento da acquirente non inficia sull’acquisto prossimo
Grazie
Immagini presenti nella recensione
Immagine cliente
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paola
5,0 su 5 stelle Ottimo
Recensito in Italia il 27 aprile 2023
Taglia: 1 kg (Confezione da 1)Acquisto verificato
Ottimo gusto e valido per far lievitare molto il pane o la pizza
Utile
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cataldo
3,0 su 5 stelle Bongiovanni Farine e Bonta' Naturali Farina di Frumento Maltata, Malto - 1Kg
Recensito in Italia il 23 ottobre 2022
Taglia: 1 kg (Confezione da 1)Acquisto verificato
ho ordinato questa farina maltata e invece ho ricevuto una confezione di farina MANITOBA 0, quindi sfiduciato dall'accaduto e anche perchè questa farina di frumento maltata anche se costa meno non dà gli stessi risultati di quella di orzo maltata e quindi approfitto di questo contrattempo per ritornare ad acquistare il precedente prodotto tedesco che usavo e che tra l'altro è anche BIO e inoltre coloriva veramente e meglio i prodotti che realizzo.
Ho cercato di contattare il produttore Bongiovanni per chiarimenti su quanto ricevuto ma o non l'ho trovato io o non esiste modalità o link per il contatto con il produttore.
2 persone l'hanno trovato utile
Utile
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Tullio
5,0 su 5 stelle Ottimo prodotto.
Recensito in Italia il 24 maggio 2021
Taglia: 5 kg (Confezione da 1)Acquisto verificato
Nelle lunghe lievitazioni favorisce molto l' azione dello lievito: i prodotti da forno risultano più voluminosi e soffici, più " arieggati" all' interno diciamo. Molto soddisfatto.
Una persona l'ha trovato utile
Utile
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Stefano A.
4,0 su 5 stelle Meglio l'altro
Recensito in Italia il 19 maggio 2023
Taglia: 1 kg (Confezione da 1)Acquisto verificato
Meglio l'altro malto prodotto sempre da loro
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