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Malto Tostato per Panificazione - Formato da 250 grammi

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250 g (Confezione da 1)
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Opzioni di acquisto e componenti aggiuntivi

Marchio BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI
Numero di articoli 1
Conteggio unità 250.0 grammo
Informazioni pacco Busta
Quantità di articoli nella confezione 1
Varietà Malto diastasico

Informazioni su questo articolo

  • Il malto tostato viene impiegato in panificazione per conferire una piacevole colorazione scura al pane.
  • Il malto tostato viene impiegato in panificazione per conferire una piacevole colorazione nera, si impiega in particolar modo nei prodotti da forno.
  • Ideale anche per la preparazione del pane nero altotesino.
  • Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo.
  • Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili.

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Malto

Malto Tostato per Panificazione - Formato da 250 grammi

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Ingredienti

Farina di orzo tostato, estratto di malto.

Avvertenze

La confezione del prodotto può contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate sul nostro sito. Si prega di leggere sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni fornite sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo.

Descrizione prodotto

Descrizione

Per un pane scur. Il malto tostato viene impiegato in panificazione per conferire una piacevole colorazione nera, si impiega in particolar modo nei prodotti da forno come pane di segale, pane integrale, pane ai cereali ma anche focacce, pizze e biscotti. Per la preparazione del pane nero altotesino. Modalità d'uso dal 2 al 5% sul peso della farina. Ingredienti. Farina di orzo tostato, estratto di malto.

Ingredienti

Farina di orzo tostato, estratto di malto.

Descrizione Prodotto

molino bongiovanni dolcificanti
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4,3 su 5 stelle
4,3 su 5
443 valutazioni globali
Sapore Colore e Croccantezza garantiti
5 Stelle
Sapore Colore e Croccantezza garantiti
Prodotto eccezionale se si vuol dare più sapore colore e croccantezza ai propri impasti.Occhio a non eccedere nelle dosi, ne basta poco per un buon risultato.
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Recensioni migliori da Italia

Fabbio84
5,0 su 5 stelle Malto di ottima qualità
Recensito in Italia il 16 giugno 2023
Taglia: 250 g (Confezione da 1)Acquisto verificato
Spedizione nei tempi come da standard Prime; ho acquistato il malto per aggiungerlo agli impasti lievitati. Oltre a donare un sapore molto rustico gia solo con un cucchiaino per chilo di impasto, ha un ottimo potere diastasico, contribuendo ad una lievitazione ottimale.
Racquisterò il prodotto
Utile
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NIKY DE MARZO
5,0 su 5 stelle Sapore Colore e Croccantezza garantiti
Recensito in Italia il 18 marzo 2023
Taglia: 250 g (Confezione da 1)Acquisto verificato
Prodotto eccezionale se si vuol dare più sapore colore e croccantezza ai propri impasti.
Occhio a non eccedere nelle dosi, ne basta poco per un buon risultato.
Immagine cliente
NIKY DE MARZO
5,0 su 5 stelle Sapore Colore e Croccantezza garantiti
Recensito in Italia il 18 marzo 2023
Prodotto eccezionale se si vuol dare più sapore colore e croccantezza ai propri impasti.
Occhio a non eccedere nelle dosi, ne basta poco per un buon risultato.
Immagini presenti nella recensione
Immagine cliente
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Prof. Giancarlo Canton
4,0 su 5 stelle Prodotto indispensabile per la panificazione
Recensito in Italia il 21 luglio 2023
Taglia: 250 g (Confezione da 1)Acquisto verificato
Facendo il pane con farine di scarsa forza (segale, orzo, avena e Timilia) ho notato che non sempre la lievitazione risulta ottimale. Il malto d'orzo, ho constatato, aiuta a migliorare il processo della lievitazione, oltre a dare al pane un gusto intenso e un colore più scuro. Soddisfatto del prodotto. Non ne farò più a meno.
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Matteo Sempreboni
5,0 su 5 stelle DA PROVARE FANTASTICO 😎
Recensito in Italia il 11 agosto 2022
Taglia: 250 g (Confezione da 1)Acquisto verificato
Crea un colore ed un gusto 👅 meraviglioso al impasto della Pizza 🍕 Napoli 48 lievitazione in frigo 100% biga 80% idratazione con questo prodotto da inserire con il 10% del peso della farina 🌾 da un profumo ed un gusto buonissimo, lo consiglio !!!
Utile
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Gianfranco G.
3,0 su 5 stelle ottimo ma non 'fresco'; occhio alla scadenza
Recensito in Italia il 11 marzo 2021
Taglia: 250 g (Confezione da 1)Acquisto verificato
Ho acquistato il malto tostato la prima volta a fine ottobre 2020 e la scadenza era a luglio 2021. L'ho riacquistato ad inizio marzo 2021 e la scadenza è sempre luglio 2021. Con il malto diastasico (non tostato e sempre Bongiovanni) ciò non è accaduto. Evidentemente hanno grosse quantità di malto tostato da smaltire. Qualche nota per l'utilizzo. Il malto tostato NON favorisce né lievitazione e né formatura della crosta. Serve solo per il colore e l'aroma tipico da pane integrale. Il 3% rispetto al peso della farina dà colore scuro da pane nero ed un leggero aroma. Il 5%, sempre rispetto al peso della farina totale, oltre a dare un colore scuro più deciso dà anche un aroma più forte di malto tostato; per i miei gusti eccessivo. Andare oltre il 5% è sconsigliato.
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Chiara
5,0 su 5 stelle Prodotto eccellente
Recensito in Italia il 6 gennaio 2023
Taglia: 250 g (Confezione da 1)Acquisto verificato
Prodotto davvero eccellente....una garanzia di qualità..utilizzato per panificazione ed è stato la svolta...conferisce ai preparatiquella nota in più...superconsigliato
Utile
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batis
5,0 su 5 stelle si può usare anche nel pane con farina di grano "0" e "00"
Recensito in Italia il 11 luglio 2022
Taglia: 250 g (Confezione da 1)Acquisto verificato
Prodotto acquistato per errore. Mi serviva un malto diastasico in polvere per la normale produzione casalinga di pane bianco. Non l'ho restituito perché incuriosito l'ho aggiunto ad una mia normale produzione in proporzione dello 0.5% del peso della farina e il risultato è stato ottimo: colore un po' più scuro del pane e sapore migliorato.
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Cliente Amazon
4,0 su 5 stelle Malto
Recensito in Italia il 26 dicembre 2022
Taglia: 250 g (Confezione da 1)Acquisto verificato
Allora buono e ottimo x panificazione unica pecca è molto scuro rispetto ad altri e tende a scurire impasto è molto buono e professionale ma scurisce.
Una persona l'ha trovato utile
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