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Birkmann Stampo Premium da Forno, Metallo, Grigio, 30 cm

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Opzioni di acquisto e componenti aggiuntivi

Materiale Melamina
Marchio Birkmann
Colore Grigio
Forma Rettangolare
Caratteristica speciale Antiaderente

Informazioni su questo articolo

  • Proprietà antiaderente ideale grazie all' eccellente marchio di rivestimento antiaderente Whitford
  • Con extra alta lati
  • Dimensioni: 30 x 30 x 8,5 cm
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Descrizione prodotto


professionelle backformen für allerhöchste ansprüche: unsere Premium baking-formen überzeugen durch ihre besonders stabile ausführung, die saubere verarbeitung und viele zeitgemäße dettagli.als eine der wichtigsten backformen Hat die kastenform einen festen platz in jeder backstube. Die Premium baking-backformen sind AUS einem stück gezogen, sodass sich der kuchen einwandfrei löst. Die seitlichen griffe sorgen für einen sicheren halt, auch mit backhandschuhen. beste antihafteigenschaften Dank der exzellenten marken-antihaftbeschichtung von whitford; besonders gleichmäßige wärmeleitfähigkeit aufgrund der außergewöhnlichen materialstärke.

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Specifiche prodotto

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Birkmann

Birkmann Stampo Premium da Forno, Metallo, Grigio, 30 cm

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Rettangolare
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María jose
5,0 su 5 stelle Buen molde
Recensito in Spagna il 22 maggio 2023
Acquisto verificato
Se desmolda muy bien y salen buenos. Izcochos.
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Atalante
5,0 su 5 stelle Brot gelingt und gleitet gut heraus
Recensito in Germania il 24 maggio 2019
Acquisto verificato
Nachdem ich wieder mit dem Brotbacken begonnen habe, mussten auch neue Formen her. Meine bisherigen waren zwar beschichtet, trotzdem lösten sich die Brote nur schlecht aus ihnen. Ich musste immer nachhelfen, was deutliche Spuren hinterließ. Das lag nicht nur am Material der Beschichtung, sondern auch an der gradlinigen Form dieser Kastenbackformen.

Bei den Birkmann Premium Backformen ist beides viel besser gelöst. Die Beschichtung bildet mit der dunklen Kastenform aus anthrazitgetöntem Stahl eine solide Einheit. Die Wände sind deutlich dicker als bei meiner alten Form. Zudem laufen sie leicht schräg nach oben, so daß das fertig gebackene Brot einfach herausgleitet. Ich fette die Formen immer gut mit Butter ein und hatte bisher weder bei Weiß- noch bei Schwarzbrot Probleme mit dem Herausnehmen.
Die 30er Form besitzt die Maße 30 cm x 12 cm x 8,5 cm. Sie fasst 2,5 l. Der umlaufende Rand verbreitet sich an den Schmalseiten zu einer 3 cm breiten Griffleiste, daraus ergeben sich Außenmaße von 36 cm x 15 cm. In meinen herkömmlichen Backofen passen problemlos zwei Formen nebeneinander. Birkmann gibt auf die Formen 10 Jahre Garantie.

Neben einer Pflegeanleitung liegt auch ein kleines Rezeptbuch bei. Darin finden sich ausschließlich Kuchenrezepte für die verschiedenen von Birkmann angebotenen Formen. Die machen durchaus Appetit und regen zum Nachbacken an, trotzdem hatte ich einige Rezepte speziell für die 30er Kastenform erwartet. Und, na klar, auch Brotrezepte. Vielleicht ist dies eine Anregung für Birkmann, dies bei der nächsten Edition der Premium Backform zu realisieren?
Hier zwei einfache Brot-Rezepte, die ich gerne backe. Die Mengenangaben sind für 30er Formen.

WEISSBROT
1 Würfel frische Hefe, 850g Weizenmehl (550), 1,5 Eßl Salz, 600 ml lauwarmes Wasser

Mehl und Salz mischen, Hefe im warmen Wasser auflösen, alles mit einem Holzlöffel, nicht mit der Küchenmaschine oder mit den Händen, gut verrühren, den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und in einem warmen Raum 2-3 Stunden gehen lassen, Danach den Teig ev. mit etwas Mehl von Hand oder mit der Küchenmaschine kurz, aber kräftig durchkneten, je die Hälfte in die gut einfetteten Formen füllen, diese mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen, vor dem Backen schräg einschneiden und mit Wasser oder Milch einpinseln.

Backzeit: 1 Stunde bei 200 Grad Ober-/Unterhitze

SCHWARZBROT (für zwei Brote)
1.Phase:
2 Beutel fertigen Sauerteig (oder 1 Tasse Selbstangesetzten), 1 Päckchen Trockenhefe, 700 g Roggenkerne oder Schrot, 300 g Roggenmehl, 550 g Weizenmehl, 1,5 l lauwarmes Wasser, event. Zuckerkulör
Alles miteinander mit einem Holzlöffel vermischen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 24 Stunden stehen lassen.

2. Phase:
4 Eßl. Salz, 500 ml lauwarmes Wasser, 700 g Roggenmehl oder Schrot
Zutaten zum Vorteig hinzufügen, mit Küchenmaschine oder Holzlöffel vermischen, je die Hälfte in die gut einfetteten Formen füllen, diese mit einem feuchten Tuch abdecken und 3 Stunden in einem warmen Raum gehen lassen, vor dem Backen mit Wasser einpinseln.

Backzeit: 2 Stunden bei 200 Grad Ober-/Unterhitze
8 persone l'hanno trovato utile
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D. Kröber
5,0 su 5 stelle Ideal zum backen
Recensito in Germania il 14 marzo 2023
Acquisto verificato
Ich habe einige Firmen und Formen ausprobiertVon Birkmann habe ich nun die 2te Backform gekauft. Ideal zu Brotbacken. Kein Kleben, egal welcher Teig gebacken wird. Nach dem Backen umdrehen und das Brot fällt problemlos raus. Ist ein wenig teurer, dafür abe klebenfrei.
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Ana
4,0 su 5 stelle Muy buen molde
Recensito in Spagna il 18 agosto 2020
Acquisto verificato
Molde magnífico
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Peter K.
5,0 su 5 stelle Sehr gut, gerne wieder
Recensito in Germania il 28 novembre 2021
Acquisto verificato
Sehr gute Qualität und Handhabung.
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