Mashed potatoes

Mashed potatoes

Una delle ricette per il giorno del Ringraziamento, il Thanksgiving Day, che proprio non può mancare sulle tavole degli americani sono le mashed potatoes, letteralmente le patate schiacciate. A voler semplificare il concetto, potremmo dire che sono una sorta di purè di patate, lasciato però più grossolano. Lo scopo infatti non è quello di ottenere una crema quanto più un composto denso e grossolano, preparato con la forchetta anziché con lo schiacciapatate. Niente di diverso quindi da un purè di patate rustico penserete. Invece, appena leggerete gli ingredienti vi renderete conto da soli che a farla da padrone sono le calorie: panna e burro sono due ingredienti fondamentali per preparare le mashed potatoes e per ottenere quel sapore pieno che le caratt[...]

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