Marquise al cioccolato
Squisita da gustare, bella da vedere, ecco un imperdibile classico dalla pasticceria: la marquise al cioccolato!!
Ideale per un giorno di festa o per n fine pasto della domenica, è l’esaltazione del cioccolato: sul velo di cacio che la ricopre, scaglie di cioccolato bianco…nonostante abbia più fasi per prepararla,la marquise è molto semplice da preparare…ecco come farla:Ingredienti per stampo da 24 cm
Per la base:
– 2 uova
– 110 g di zucchero
– 25 g di farina
– 25 g di cacao
– 1 bustina di vanillina
– 1 pizzico di sale
Per la mousse:
– 2 fogli di gelatina, colla di pesce (4 g)
– 600 ml di panna da montare
– 280 g di cioccolato fondente
– 2 cucchiaini di miel[...]
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