Maionese fatta in casa

maionese fatta in casa

La maionese è una salsa che tutti conosciamo, può piacere o meno ma è nota a tutti. Una salsa fredda che si utilizza per accompagnare filetti di pesce, hamburger, patatine, golosi panini farciti (tipo i miei fishburger) e tramezzini oppure per piatti come insalata russa e vitel tonnè. Ricordo che quando ero bambina mia madre la preparava spesso, ma ogni volta c’era l’ansia e la paura che non riuscisse perchè poteva impazzire. Ebbene sì la maionese può impazzire … espressione che ho capito soltanto con il tempo. Devo ammettere che a me non è mai successo che la salsa impazzisse, bravura o fortuna non lo so, ma se dovesse accadere bisogna sapere come rimediare per non buttare via fatica e ingredienti. Innanzitutto per preparare una buona maiones[...]

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