Maccheroni al formaggio, la ricetta originale

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Maccheroni al formaggio, la ricetta originale

I maccheroni al formaggio sono un piatto tipico della cucina americana che negli ultimi anni ha attirato l’attenzione anche in Europa. Noti oltreoceano come Mac and Cheese, nascondono un’incoerenza nella traduzione letterale. Un po’ come i famosi pepperoni non sono i peperoni ma un salame piccante, anche i maccheroni non sono i “nostri” maccheroni ma un formato di pasta introvabile in Italia. Premesso che i mac and cheese possono essere preparati con qualsivoglia formato di pasta, meglio se bucato (penne, maccheroni, rigatoni, fusilli bucati, ecc…), io per ovviare a questa mancanza ho ripiegato sui fusilli bucati o cellentani. Inutile dire che i maccheroni al formaggio americani, una volta superata la reticenza nei confronti[...]

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