Lumache ubriache
Le lumache ubriache sono una semplice variante alle classiche lumache al sugo, queste vengono fatte con il vino bianco…facili da preparare ecco come:
Ingredienti per 4 persone:
– 1 kg di lumache
– 2 bicchieri di vin bianco
– 1 bicchiere di acqua
– 1 spicchio di aglio
– olio evo q.b.
– sale
– prezzemolo tritato
– odori
Procedimento:
Dopo aver raccolto o comprato le lumache, lasciarle spurgare per almeno 2 giorni, di solito quelle acquistate lo sono già. Dopo qualche giorno sono pronte per esser cucinate.
Prendere le lumache e lavarle bene sotto acqua corrente fredda; metterle in uno scolapasta con il coperchio aspettare circa 10 minuti, controllare che escano dal guscio, ed eventualmente b[...]
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