Lumache alla bourguignonne

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Lumache alla bourguignonne

Lumache alla bourguignonne Un piatto tradizionale della cucina regionale francese, si riferisce a un grande gasteropode con un guscio a spirale di colore marrone chiaro striato di bianco, che ripara un piede cornuto grigio chiaro. Questa lumaca, con polpa soda e leggermente elastica, è preparata in diversi modi, ma principalmente "à la bourguignonne", tuttavia è deliziosa anche nelle torte salate [...][...]

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