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Lombrichelli alla viterbese – ricetta laziale

Lombrichelli alla viterbese – ricetta laziale

Lombrichelli alla viterbese pasta fresca senza uova I lombrichelli sono un formato di pasta fatta in casa che nasce senza uova, solo acqua e farina per ottenere un impasto che poi viene tirato a mano. Nella ricetta originale l’impasto, ottenuto amalgamando appunto acqua e farina, si fa riposare per circa 30 minuti e poi preso...
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