Linguine con ricotta e zucchine

“Cucina non è mangiare.
E’ molto, molto di più.
Cucina è poesia.”
(Hienz Bech, chef)
Pasta, verdure, carne e condimenti si amalgamano come parole nei versi, si mescolano sul tagliere e si fondono sul fuoco. Nascono piatti nuovi capaci di regalare emozioni e sensazioni  al palato,come versi alle orecchie.
Quello che più mi piace quando cucino sono  le sensazioni che mi trasmette una ricetta e che poi cerco di rendere quando fotografo il piatto finito. Sono sensazioni sempre diverse: a volte di semplicità, di casa, di calore, a volte di allegria e di festa. Queste linguine con ricotta e zucchine mi hanno fatto venire subito in mente una cucina di campagna, semplice e piena di cose genuine. Infatti questo piatto è proprio così: sem[...]