Linguine Con Le Telline

Linguine Con Le Telline

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di linguine o bavette
  • 800/1kg di telline
  • 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • aceto
  • peperoncino
  • prezzemolo tritato

Preparazione:
Sciacquate abbondantemente le telline per togliere i residui di sabbia
in una padella grande aggiungete 5 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e fate riscaldare un pò l’olio
Aggiungete il peperoncino e 1 spicchio d’aglio e fatelo dorare

Buttate le telline nella padella con l’olio e fateli cuocere a fuoco medio finchè non si aprono mettendo un coperchio sulla padella
Smuovete ogni tanto la padella e fate aprire l[...]

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