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Linguine con capesante e funghi

Linguine con capesante e funghi

Linguine con capesante e funghi
Pelle di Pollo

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Un primo piatto gustoso e raffinato, linguine con salsa cremosa di capesante e funghi… perfette per iniziare un pranzo con gli ospiti o anche per i giorni di festa in famiglia. Ho utilizzato funghi coltivati, ma vanno benissimo anche i porcini se li avete a disposizione. La ricetta è semplicissima… mi raccomando cercate di trovare delle capesante freschissime e una pasta di ottima qualità!

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 gr di linguine
  • 8 capesante fresche
  • 200 gr di funghi coltivati (o porcini)
  • poco cognac per sfumare
  • 1 scalogno
  • una noce di burro
  • olio extravergine di oliva
  • prezzemolo tritato
  • [...]

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