Lingue di Gatto

Lingue di Gatto

Pochi ingredienti per una dolcezza e leggerezza unica! Semplicemente lingue di gatto. Ho seguito per questa preparazione, la ricetta dell’Artusi.

INGREDIENTI
100 g di burro
100 g di zucchero a velo
100 g di farina
un albume
una bustina di vanillina
PROCEDIMENTO
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno 2 ore.
Mettere il burro nella planetaria e lavorarlo per ammorbidirlo, aggiungere un pò alla volta lo zucchero a velo setacciato continuando a mescolare.
Quindi unire la farina setacciata, poco alla volta, alternata dall’albume a temperatura ambiente, leggermente sbattuto con la forchetta, sempre mescolando. Unire anche la vanillina e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempire la siringa della spara biscotti (utilizzare l[...]

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