Lingue di focaccia con bietole, pancetta e scamorzaIngredienti :
- 250 g farina 00
- 250 g farina 0
- 350 ml acqua tiepida
- 2 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino e mezzo di miele
- 3 g lievito secco attivo
- 2 cucchiai olio extravergine
- 400 g bietole al peperoncino di avanzo
- 200 g pancetta affumicata
- 150 g scamorza
Preparazione :Mettere in una terrina provvista di coperchio la farina, il lievito, il miele, il sale, l'olio e l'acqua e mescolare per 1 2 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo. A questo punto coprire con il coperchio o in alternativa una pellicola alimentare e lasciare a temperatura ambiente per circa 12 ore.Riprendere l’impasto (avrà una consisten[...]
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