Lasagne verdi

Lasagne verdi

Le lasagne sono un classico della cucina italiana, in tutte le regioni esistono ricette particolari, tutte buonissime; ma qui, in Emilia Romagna le lasagne sono le “lasagne verdi“.
Almeno 5 strati di pasta all’uovo colorata con spinaci o bietole, racchiudono un morbido ripieno di ragù alla bolognese, Parmigiano Reggiano grattugiato e cremosa salsa besciamella.
Oggi, secondo il Calendario del Cibo di Aifb, si festeggia la giornata nazionale delle Lasagne al forno, ambasciatore il bravissimo Matteo Iaboni del blog Difensore del focolare.
Del progetto del Calendario del cibo ne ho parlato in vari articoli durante questo 2016. Aifb si ripropone, insieme a tutti i suoi soci di raccontare ogni giorno un piatto, una tradizione, un’usanza su u[...]

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