Tra i primi piatti della tradizione culinaria campana, troviamo tra i primi piatti più acclamati le lasagne napoletane.Un piatto unico particolarmente saporito e ricco di ingredienti,un piatto sostanzioso,praticamente un primo e un secondo. La ricetta originale prevede l’aggiunta di uova sode,carne di maiale (tracchiolella) ,salsicce le cervellatine di maiale,le polpettine e i tozzabancone di salame napoletano e prosciutto crudo.Fior di latte o provola e non mozzarella perché è troppo acquosa e molta passata di pomodoro.La tradizione vuole che questo piatto in genere venga preparato soprattutto in occasione della festa di carnevale (lasagne di carnevale) il martedì grasso,o alla befana ma anche la domenica.
Ingredienti:
- 1 kg di sfogli[...]
Fonte ricetta:
