Kugelhupf dolce dell’est Europa con pasta madre

Kugelhupf dolce dell’est Europa con pasta madre

Lo so che Natale è passato e che il Kugelhupf è un dolce del periodo natalizio, ma questa volta ho proprio scordato di farlo e alla fine ho ceduto. Il è un lievitato davvero sofficissimo che io ho arricchito con delle gocce di cioccolato e dei marrons glacè non amando io i canditi che nella tradizione arricchirebbero il dolce. Se non avete pasta madre impastate 7 gr di lievito di birra con 25 gr di acqua, 100 gr [...][…][...]

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