Kofta kebab, le polpette sullo spiedino

Kofta kebab, le polpette sullo spiedino

Navigando in rete mi è capitato diverse volte di vedere queste polpette, che nella versione originale sono a base di carne, infilzate su uno spiedino. Erano troppo belle,così dopo qualche ricerca, ho scoperto che si chiamano kofta kebab. Tipiche dei paesi medio orientali, queste polpette speziate sono davvero favolose. Ottime con una salsa allo yogurt, tipo la salsa tzatziki, possono essere cotte sia in padella che sul barbecue.
La ricetta originale non prevede l’uovo, ma io ho usato il macinato di soia quindi per legare il composto l’ho aggiunto. Se voi decidete di prepararle con la ricetta tradizionale potete ometterlo, oppure inserire solo il tuorlo. Spezie e condimenti resteranno invariati. Accompagnateli con una fetta di limone [...]

Migliori prodotti suggeriti
Facebook icon
Twitter icon
Instagram icon