Kinder Brioss

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Kinder Brioss

( Fiorello Luana )
INGREDIENTI :
230 gr Farina Manitoba
30 gr amido di mais
160 gr farina 00
70 gr di zucchero
40 gr BURRO morbido
3 TUORLI
2 CUCCHIAINI DI OLIO
160 gr LATTE
15 gr LIEVITO DI BIRRA
60 ml PANNA per dolci
cioccolato fondente per decorare
PER LA CREMA:
400 ml PANNA per dolci
120 gr LATTE CONDENSATO
Sciogliere il lievito nel latte 37 gradi 1 min e 30 e mettere da parte.
Nel boccale mescolare tutte le farine e lo zucchero 30 sec vel.4, poi aggiungere il burro morbido ,e sempre mescolando a vel 4 l’olio, i tuorli la panna ed il latte. Otterrete un composto liscio ed elastico e da lasciare riposare per un ora con pellicola.
Poi stendere la pasta con un matterello e metterla in una teglia quadrata 40×30 cm coperta[...]

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