Il Kamba è un piatto tipico della Tanzania, fatto con i gamberi e la crema di cocco.
Il suo gusto non è solo dolce come potrebbe far pensare la presenza della crema di cocco.
In questo piatto troviamo il sapore deciso di curry e della curcuma e il piccante del peperoncino fresco.
Un piatto ricco di aromi e profumi, tipici della cucina africana, che ci fanno capire come nei secoli le contaminazioni hanno arricchito i piatti di tutto il mondo.
Kamba
Ingredienti
400 g di code di gamberi con il guscio
1 cipolla
1 patata
1 pomodoro tondo
3 spicchi d’aglio
1 peperoncino verde piccante
2 cucchiaini di curry
1 cucchiaino di curcuma
Il succo di ½ lime
1 cucchiaio di coriandolo o prezzemolo
200 ml di crema di cocco
200 g di riso basmati
Olio di semi q.b.
Sale q.b.[...]
