Involtini di melanzane con zucca e porcini -

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involtini di melanzane con zucca e porcini -

  Tagliate le melanzane ,fate delle fette sottili disponeteli su un colapasta e salate cosi che perdano la loro acqua amarognola Arrostite le melanzane su una piastra un paio di minuti per lato, mettete da parte a raffreddare. Nel frattempo prendete la zucca,  sbucciatela , tagliatela a  piccoli cubetti in modo . In una padella antiaderente mettete qualche  cucchiaio di olio,  uno spicchio d’ aglio  tritato e fatelo imbiondire aggiungete la zucca a pezzetti e cuocete fiamma bassa Salate, pepate e aggiungete il prezzemolo  tritato , mettete poi da parte e lasciate  raffreddare. In una padella mettete qualche cucchiaio di olio e facciamo scaldare per una paio di minuti, aggiungete l’aglio tritato Pulite i funghi  tagliateli in picco[...]

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