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Insalata tiepida di gamberi e zucchine

insalata tiepida di gamberi e zucchine

cibo da strada e non solo Insalata tiepida di gamberi e zucchine Ricetta light da consumare sia tiepida che fredda, davvero molto gustosa, può considerarsi sia un secondo che un antipasto e perché no anche il condimento per un primo piatto. Ingredienti per una persona (le dosi che metto sono per un secondo piatto) Tritare lo scalogno e farlo appassire a fuoco dolce in un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva. Tagliare la zucchina a cubetti unirle allo scalogno e far andare per un paio di minuti a fuoco vivace. Tagliare anche i pomodorini a cubetti e metterli in padella saltare ancora un paio di minuti. Sgusciare i gamberi e unirli alle verdure cuocere per massimo cinque minuti, aggiustare d sale e pepe. Far intiepidire e servire. Co[...]

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