Insalata russa ricca

Insalata russa ricca

Oggi ci discostiamo leggermente dalla tradizione e prepariamo l’insalata russa ricca. Mi è sempre piaciuta l’insalata russa, davvero moltissimo, però ero molto selettiva sulle marche: alcune sapevano di peperone (ma perchéééé?!), altre avevano i cetrioli (?) e altre ancora le digerivi l’anno dopo. Così quando ho cominciato a bazzicare in cucina mi sono chiesta se fosse possibile preparare l’insalata russa. Ovviamente sì, ma per me che ero inesperta la maionese era un po’ una montagna da scalare. Quella però è storia e se sono qui oggi è perché la maionese, come l’insalata russa (vi ricordate che era nata da una carota?) sono state sdoganate. La preparo spesso perchè la trovo più leggera, saporita e digeribile d[...]

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