Sorprendente la quinoa… Insalata di quinoa melograno e ravanelli è un’esplosione di sapori (sapido, acido, dolce…) e tutti perfettamente miscelati in un piatto che può essere un contorno o addirittura un piatto principale leggero.
Grandi sono le proprietà della quinoa… decisamente un “superfood” !!!
Ingredienti per 2 persone:
80 gr quinoa bianca
200 ml brodo vegetale
5 ravanelli tagliati a fettine sottili
I semi di un melograno
1 ciuffo di basilico
Insalatina mista orientale
Ingredienti per l’emulsione:
3 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di miele di acacia
Sale e pepe macinati al momento
Procedimento:
Fonte ricetta:
