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Insalata di pasta con peperoni arrostiti, pomodori secchi e ricotta

insalata di pasta con peperoni arrostiti, pomodori secchi e ricotta

I Peperoni Arrostiti, solitamente, vengono serviti come contorno, io, ve  li  propongo per condire un’Insalata di Pasta   con Ricotta e  Pomodori Secchi, La Ricotta, a secondo dei gusti, può essere sostituita anche con della feta o del taleggio o ancora, della crescenza. Non contenendo carne e pesce, questa  ricetta è indicata per chi segue una dieta vegetariana. Per una ricetta vegana, invece, basterà aggiungere del tofu al posto della ricotta.         Ingredienti: pasta peperoni pomodori secchi ricotta olio evo sale     Preparazione Sciacquare i peperoni, asciugarli, disporli su una piastra o, una griglia  ben calda  e  arrostirli fin  quando la loro buccia, diverrà bruciacchiata. Una volta pronti, chiu[...]

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