Indivia con prosciutto gratinata al forno

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 4 cespi di indivia belga,
  • 8 fette di prosciutto cotto,
  • 200g di gruviera grattugiato,
  • 250 ml di latte intero,
  • 20 g di amido di mais,
  • un pizzico di noce moscata,
  • sale qb

Per  la crème fraiche:

  • 50 ml di panna fresca,
  • 50 ml di yogurt greco,
  • un cucchiaio di succo di limone,
  • un pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Lavate, pulite,  e  lessate in acqua bollente e salata per dieci minuti  l’indivia. Scolatela e asciugatela.

In un pentolino m[...]

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