Impasto per rosticceria siciliana: i calzoni

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Impasto per rosticceria siciliana:  per il ripieno per rifinire Preparazione dell’impasto per rosticceria siciliana: i calzoni Preparare l’impasto per la rosticceria siciliana come vedete qui. Mettere a lievitare le palline di pasta e quando saranno raddoppiate di volume schiacciate ogni pallina con le mani dandogli una forma allungata e sistemate al centro una cucchiaiata di ricotta e un po’ di prosciutto cotto. Chiudere i calzoni tirando i lembi verso il centro e sigillarli bene, disporre poi ogni calzone con la parte sigillata in basso su un foglio di carta forno. Farle lievitare ancora coperti per circa un’ora e poi spennellare con uovo sbattuto o latte. Sistemare in forno a 180° per circa 15 minuti. Sfornate i calzoni e [...]

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