Impasto base per dolci e salati

impasto base per dolci e salati

Se siete alla ricerca di un impasto base per dolci e salati, vi suggerisco di preparare la mia ricetta collaudata. Vi svelo un segreto : Ho lavorato da ragazzina nelle panetterie del Catanese, quindi ogni sera vedevo preparare questa base, la mettevano in grande contenitore e la ponevano in frigo tutta la notte, l’indomani mattina cominciavano ha formare sia pezzi di tavola calda : pizzette, cartocciate ecc, che roba dolce : Panini al cioccolato, brioche co zuccuru e quant’altro. Quindi non occorre necessariamente preparare diversi impasti per ottenere un buon risultato! La base e sempre quella che utilizzo per le famose pizzette, solo che questa volta ho deciso di mettere una parte di preparato per purè, risultato : Tutto più soffice, la morbidezza si [...]

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