Impasto base integrale

impasto base integrale

L’impasto base integrale e ideale per realizzare delle gustose pizze e focacce da farcire a propio gusto. Potrete realizzarlo con e senza il bim.   600 gr farina integrale
10 gr lievito di birra
10 gr di sale
40 ml di olio extravergine
10 gr zucchero
350 ml acqua Per prima cosa mescolate il lievito nell’acqua. Nella vostra planetaria aggiungete al centro prima la farina, lo zucchero, l’olio, il lievito ed in fine il sale. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Trasferite l’impasto in un piano da lavoro spolverizzato di farina e staccate dei pezzi da 80 gr l’uno, adagiate in un tagliere di legno coperto da un panno spolverizzato di farina, staccati uno dall’altro. Coprite con la pellicola per evitare la formazione [...]

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