Il territorio in un boccone

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il territorio in un boccone

Il territorio in un boccone è il nome di un bellissimo progetto organizzato da Metro Italia Cash and Carry che nasce con lo scopo di valorizzare le eccellenze gastronomiche locali con un tocco di innovazione. Ma vi chiederete perché modificare una cosa che è perfetta? Infatti il progetto non vuole modificare la tradizione, che per altro non ne ha assolutamente bisogno, ma vuole applicare l’innovazione, cioè la tecnologia che abbiamo a disposizione, alle ricette tradizionali. E con questa premessa martedì 11 giugno mi sono recata a Bologna presso Metro Italia Cash and Carry per partecipare alla tappa bolognese di questo ambizioso progetto. Insieme ad altri food blogger e food lovers ho avuto la fortuna di mettere le mani in pasta e preparare tre piatt[...]

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