Il mio gelato al cappuccino per il club del 27

il mio gelato al cappuccino per il club del 27

GELATO AL CAPPUCCINO(dosi valide per circa 400 ml)Ingredienti:150 ml di latte intero; 150 gr di zucchero semolato *alla vaniglia; 125 ml di panna fresca; 2 tuorli (uova piccoline); *un cucchiaio di chicchi di caffè; *un cucchiaino di caffè solubile; panna montata; cacao amaro; cialda wafer e chicchi di caffè q.b.Preparazione:Mettere metà dello zucchero dentro un pentolino con il latte, il caffè solubile ed i chicchi di caffè; mescolare sino a quando lo zucchero non si scioglie e poi portare quasi all'ebollizione su fuoco dolce.Spegnere, coprire e lasciare in infusione per almeno 30 minuti.Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero rimanente, sino a quando il composto non scrive.Riscaldare il latte, filtrarlo e versarlo a filo sulle uova montate[...]

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