Il brodetto romagnolo

Il brodetto romagnolo

Il brodetto è un piatto tipico delle regioni bagnate dal mare Adriatico, in particolar modo del Veneto, Emilia Romagna e Marche.
Così, per la sfida di MTChallenge, ho pensato di preparare questa versione della zuppa di pesce. Io sono emiliana, e non essendo molto vicina al mare, ho chiesto alla mia mamma la sua ricetta ultra collaudata, avuta da amici riminesi tanto tempo fa. Quando si vuole preparare la zuppa di pesce a casa nostra si segue questa ricetta.

Il brodetto romagnolo per MTChallenge n. 55
Ingredienti
1 kg di pesce da zuppa (scorfano, palombo, triglie, pescatrice, pagello ecc…)
200 g di calamaretti
2 foglie di alloro
1 costa di sedano
1 carota
1/2 bicchiere di vino bianco
250 ml di passata di pomodoro
1 mazzetto di prezzemolo
Alcuni grani [...]

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