Hummus di fave, per cambiare un po’

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hummus di fave, per cambiare un po’

Era un po’ di tempo che in freezer girava mezzo sacchetto di fave, utilizzate per preparare la pasta con l’avocado. Mi avevano sconvolto al punto da evitarle per tutto questo tempo. So che la cosa probabilmente vi farà ridere, ma la mia inesperienza di allora non mi aveva fatto togliere la pellicina attorno. Vi lascio solo immaginare il risultato. Preparare l’hummus di fave è semplicissimo, come nel caso della versione classica. Qui l’unica accortezza che vi porterà via un po’ di tempo è togliere le pellicine. Per il resto basterà un mixer e pochi altri ingredienti. Per dare all’hummus una spinta in più, ho messo qualche fogliolina di menta e abbondante succo di limone. Il risultato è stato una crema liscia, ottima con il pane. Sbollent[...]

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