Hummus ai carciofini

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Hummus ai carciofini

Io adoro l’hummus. Quando non so cosa mangiare per cena e magari me ne devo smazzare qualcuna in solitaria dove la voglia di cucinare rasenta lo zero, metto a mollo una pentola di ceci e preparo l’hummus. Non un tipo solo ovviamente, almeno due. Il mio preferito fino a qualche tempo fa era quello con peperoni arrostiti ma poi è nato l’amore con l’hummus ai carciofini. Prestate molta attenzione a questa ricetta perché io sono certa che non avete mai provato niente di simile. Gli ingredienti di partenza sono i solidi dell’hummus di ceci: ceci cotti, salsa tahina, succo di limone, aglio, olio e sale. Poi però la magia (e ve lo dice una persona che odia i carciofi): mia mamma (sì, di nuovo, ma dovrà pur trovare qualcosa che mangi[...]

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