Gratin savoyard

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gratin savoyard

cibo da strada e non solo Gratin savoyard Un golosissimo tortino di patate arricchite con formaggio e panna di origine francese, che gode dei consensi sia dei grandi che dei piccoli buongustai Questo gratin è una variante del tradizionale gratin dauphinois, infatti in questa ricetta si aggiunge il formaggio groviera. Ideale per accompagnare tutti i tipi di carne. Lavare le patate prima di sbucciarle, dopo non andranno assolutamente lavate perché l’amido che si sprigiona dalle patate è utile come addensante. In un tegame mettere il latte, l’aglio, la noce moscate, il sale. Tagliare le patate a fette sottili e cuocerle nel latte per non più di 5 minuti. Ungere una teglia con il burro e distribuire uno strato di patate, aggiungere 1/3 del for[...]

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