Granatine di riso

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granatine di riso

cibo da strada e non solo Granatine di riso Un antipasto sfizioso, un pochino laborioso, ma di sicuro effetto con riso carne di vitello e passata di pomodoro. Tritare il prezzemolo e metterlo in una padella a soffriggere dolcemente con olio e burro.
Aggiungere la carne di vitello a pezzettini, la carne cotta sempre a pezzetti e il prosciutto a dadini.
Continuare a fare insaporire, ma non prolungare molto la cottura.
Togliere dal fuoco e tritare il tutto molto finemente. Mettere il pomodoro in un tegame, aggiungere il riso e portarlo a cottura aggiungendo di mano in mano il brodo, come per un classico risotto, a fine cottura aggiungere una manciate di parmigiano.
Fare raffreddate e metterlo in una terrina, aggiungere 1 uovo e amalgamarlo bene. Lasciar[...]

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