Primo fine settimana di marzo da accogliere con un lievitato soffice e dolce alla cannella.Questi gomitoli alla cannella sono una mia variante della wool roll bread che tanto successo aveva avuto tempo fa.Qui la cannella non manca mai nel mobiletto delle spezie, in questo caso ne ho aggiunta un po' anche all'impasto oltre che alla farcia.Voi siete della squadra cannella si o cannella no?Noi decisamente sì.Ingredienti350 g di farina forte (io una w350)80 ml di latte t.a.100 ml di panna fresca40 g di zucchero1 uovo intero12 g di lievito di birra fresco2 g di sale1 cucchiaino di miele1 cucchiaino di aroma vaniglia1 cucchiaino di cannellascorza grattugiata di limone o arancia per farcire60 g di burro scioltoq.b. di zuccheroq.b. cannella in polvereper spennel[...]
