Gocce d’oro

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gocce d’oro

cibo da strada e non solo Gocce d’oro Un primo piatto davvero ricco per questa lasagna vegetariana a base di funghi, un’alternativa alla classica lasagna alla bolognese. Prima di tutto fare una sfoglia con 300 gr. di farina e 3 uova medie.
Impastare bene e fare riposare coperta da un canovaccio per circa 15 minuti.
Stendere poi la sfoglia non troppo sottile e ricavarne dei rettangoli.  Portare ad ebollizione una capiente pentola di acqua salata e tuffarvi pochi per volta i rettangoli di pasta, attendere che tornino a galla e scolarli, metterli in un recipiente contenente acqua fredda. Prendere poi i rettangoli ed adagiarli in un solo strato su un canovaccio pulito ed asciutto. Preparare il condimento a base di funghi: In una padella mettere [...]

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