Gnocchi di zucca con farina di castagne

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Gnocchi di zucca con farina di castagne

Gli gnocchi di zucca o li ami o li odi e io appartengo alla prima categoria. Non ho niente infatti contro il sapore dolce di questo ortaggio che segna l’inizio dell’autunno e ci accompagna per tutto l’inverno, anzi. La possibilità di utilizzare la zucca sia nelle ricette dolci che in quelle salate è un punto a suo favore. Versatile, dolce e poco calorica, è perfetta per dar vita a moltissimi primi piatti. Dopo aver provato diverse ricette, ho voluto sperimentare gli gnocchi di zucca con farina di castagne. I due sapori si sposano alla perfezione ed è la natura stessa che ce lo dice, regalandoceli in contemporanea. Io ho preparato gli gnocchi di zucca con farina di castagne senza uova e senza patate. Sono di conseguenza degli gnocchi vegan[...]

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