Tu sei qui

Gnocchi di patate

gnocchi di patate

cibo da strada e non solo Gnocchi di patate Piatto della tradizione Italiana, ci sarebbe moltissimo da dire a seconda delle “filosofie” di preparazione. C’è chi consiglia di aggiungere un uovo, c’è chi dice di impastare con le patate raffreddate e chi, al contrario, impasta con le patate ancora bollenti, per quel che mi riguarda io vi posto la ricetta della mia nonna e vi assicuro che non ha mai sbagliato un colpo! Lessare le patate in acqua salata senza sbucciarle. Una volta cotte privarle della buccia e passarle allo schiacciapatate od usare il passaverdure, disponendo la purea sul tagliere. Aggiungere parte della farina e fare un buco al centro per sistemarvi anche l’uovo.   Impastare velocemente formando un composto morbido e se n[...]

Facebook icon
Twitter icon
Pinterest icon
Instagram icon