Giovedì gnocchi e che gnocchi.Abbiate pazienza ma, come detto nel post di lunedì, qui c'è abbondanza di carote e quindi devo ingegnarmi per consumarle o consumare gli scarti prodotti dall'utilizzo della centrifuga.Morale, aspettatevi ricette carotose e fantasiose a go go.Esperimenti a parte sono davvero buonissimi conditi nel modo classico, burro e salvia.Ingredienti250 g di scarti di carote o carote grattugiate finemente250 g di ricotta100 g di formaggio grattugiato250270 di farina 00salenoce moscataProcedimento Riunire in una ciotola abbastanza capiente lo scartodi carote della centrifuga o le carote tritate finemente,aggiungere la ricottaprecedentemente scolata.Unire il formaggio grattugiato einsaporire con sale e noce mos[...]
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