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Gli gnocchi sono di una praticità unica, infatti si cuociono in appena 3 minuti, saziano quanto un pasto completo e , per via dell’amido che contengono, il loro condimento riesce sempre molto cremoso e vellutato. Con gli gnocchi inoltre si può giocare esattamente come con qualsiasi altro formato di pasta e ogni condimento , dalla carne , al pesce, passando per le verdure si addice loro benissimo. Ieri ho voluto rompere una sorta di tabù e ho preparato gli gnocchi alla carbonara. Mi piace tantissimo la carbonara e da buona romana la preparo così come la tradizione prevede, però non sono affatto rigida e spesso mi piace modificare e giocare anche con una ricetta “intoccabile “come la car[...]
