Oggi, complice un clima freddo e umido, ho deciso di mettere le mani in pasta e di preparare delle brioches buonissime, anzi... di più! L'impasto è quelle delle mie girelle con l'uvetta, che questa volta ho farcito con tanta crema pasticcera a cui ho aggiunto dell'uvetta ammollata nel rum; naturalmente potrete sostituire l'uvetta con delle gocce di cioccolato o altra frutta disidratata: andranno bene le albicocche, l'ananas o, semplicemente, dei canditi misti.La ricetta è relativamente semplice: richiede due lievitazioni da un'ora e un minimo di manualità.L'unica raccomandazione è quella di usare un coltello molto affilato per tagliare le girelle perché altrimenti la crema pasticcera potrebbe fuoriuscire.In ogni caso, questa è una ricetta all[...]
